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¡Hola!
Con tanta playa y tanta piscina casi no tengo tiempo de encender el horno, pero al fin encontré el sábado pasado un huequecito para hacer un delicioso bizcocho de limón, muy esponjoso cubierto con frosting de nata, umm!!! riquísimo, os sugiero que lo probéis, os dejo la receta y me contáis.
BIZCOCHO DE LIMON
Ingredientes
4 Huevos enteros, separamos las claras y las yemas
150 gr de azúcar
80 gr de mantequilla derretida (que no caliente)
120 gr de harina de reposteria
12 gr de levadura
Una pizca de sal
La ralladura de un limón entero si es grande, 2 si son pequeños
115 ml de zumo de limón exprimido
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la haria con la levadura y la sal y reservamos.
En un cuenco batimos las yemas con el azúcar, luego añadimos la mantequilla fundida, la ralladura del limón, el zumo de limón y la harina poco a poco.
Mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea sin trabajar demasiado y así que nos quede esponjoso.
Levantamos las claras a punto de nieve y lo echamos sobre la mezcla anterior sin trabajar demasiado.
Y lo ponemos en el molde deseado, previamente engrasado, yo utilizo este producto desmoldante que funciona fenomenal, me gusta mucho y deja los bizcochos de los bordes perfecto, y al horno a 180º durante 15 ó 20 minutos, como siempre digo ese depende del horno.
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Y este fué el resultado del bizcocho esponjoso de limón cubierto con frosting de nata y por fín utilizé la boquilla 1M, me encanta la decoración que puedes hacer con ella.
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Saludos y hasta la próxima.