sábado, 11 de febrero de 2012

Bizcocho de Vainilla con Ganaché de Chocolate

Con este frío que está haciendo, mi cocina está a tope y estoy aprovechando el tiempo para hacer cositas y como esta noche tenemos cena con las amigas en casa, cómo no tenía que hacer una tarta, ya que me la habían pedido, y he decidido hacer una tarta de bizcocho de vainilla con ganaché de chocolate.

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 natilla
240 gramos de harina
110 de aceite de girasol
220 gramos de azúcar
1 sobre de levadura

Ingredientes para el ganaché de chocolate:

200 ml de nata para montar
200gr de chocolate foundant

Para preparar el bizcocho, separamos las claras de las yemas, ponemos las yemas en un bol con el azucar y mezclamos hasta que empieze a blanquear, luego introducimos el aceite y volvemos a batir, luego la natilla y la cucharada de esencia de vainilla volvemos a batir y por último añadimos la harina y la levadura,y batimos hasta que quede todo mezclado.
En otro bol, ponemos las claras a punto de nieve y luego lo mezclamos con la masa, OJO esta vez no batimos sino que haremos movimientos envolventes, hasta que se mezcle todo.
Lo ponemos al horno, ha 180º 50 minutos, y como siempre digo eso depende del horno.

Para hacer el ganaché, ponemos en una cazuela la nata a hervir, cuando ya esté hirviendo, añadimos el chocolate, que previamente habremos cortado a trocitos e ir moviendo hasta que ya esté todo derredito.

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Y como vengo realizando hasta ahora la decoración con foundant, os gusta???


Aquí tenemos la tarta ya cubierta con el ganaché de chocolate
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Aquí la tenemos cubierta con el foundant rojo



Aquí está el resultado



Aquí está el corte


lunes, 6 de febrero de 2012

Cupcakes de Chocolate

Le prometí a las profes de mi peque que les haría unas galletas decoradas, pero he decidido que mejor unos cupcakes de chocolate, asi que ayer me puse manos a la obra y tachann!!! ya estan listos.

Esta es la receta.

2 huevos
60 de leche
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de vainilla
140g de azucar
115g de harina
120g de mantequilla
1 chucaradita de levadura

En el horno


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Después los envadurné con buttercream de café y los decoré con foundant, con las iniciales de cada una de ellas.
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La caja, fabricación propia con el esquema del blog de Mary French, os dejo el link y si podéis pasaros, veréis que cosas más ricas hace esta chica, y desde aquí aprovecho para darle las gracias porque estoy aprendiendo mucho con su blog.

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Deseo que les guste a las profes, un saludo desde aquí.

viernes, 3 de febrero de 2012

Tarta de Chocolate con Buttercream de Café

Después de la semana estresante de examenes, que mejor que relajarme haciendo una de mis cosas preferidas, una tarta. Esta vez aprovechando que es el cumple de mi cuñado decidí hacerle una tarta de chocolate con buttercream de café y por supuesto con decoración en foundant.

Los ingredientes de la tarta de chocolate:

5 huevos
1 vaso de azucar
1 tarrina de mantequilla
1 paquete de chocolate (yo utilizo el meivel)
1 sobre de royal
1 vaso de harina

La preparación mas sencilla imposible, colocarlo todo dentro de un bol y removerlo hasta que esté todo bien mezclado y ponerlo dentro del molde y al horno, previamente calentado, ponerlo a 180º durante 30 (la duración se controlará dependiendo del horno), cuando  la pinchemos con un tenedor y salga limpio ya está lista.

Aquí tenemos la base ya cortada para el relleno

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Ingredientes para el Buttercream de Café:

Una tarrina de mantequilla
Azúcar glass 180 gramos
Café al gusto

Aquí el buttercream ya hecho
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Ahora embadurnamos toda la tarta de buttercream  y queda así.

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Empezamos  a decorar con fondant, primero cubrimos la tarta y luego la decoramos y este es el resultado ¿os gusta?

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Este es el corte de la tarta, estaba riquisima!!!!!

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Ya os dire que tal está de sabor y os subiré una foto del corte para que veáis como se queda.